Конечно, вы можете заказать разработку не у студии, а у фрилансера с биржи, но риски, которые вас ожидают, гораздо выше экономии. Как правило, невысокая стоимость работы бывает у фрилансера без опыта и репутации, а значит у него нет риска эту репутацию потерять. Поэтому, весьма вероятно, вы потратите деньги на сайт, который не будет отличаться уникальностью.